Консервація без оцту — це дуже смачно, корисно до того ж абсолютно нешкідливо. Огірочки виходять щільні й хрусткі в міру гострі. Того року готувала на пробу 2 баночки, дуже всім сподобалося в цьому році це вже основний рецепт засолювання огірків. В рецепті пропорції на 3 банки = 1 літр.
Час приготування: одна година
Основний інгредієнт: огірки
Список інгредієнтів
- свіжі огірки — 2 кг;
- корінь хрону — до свого смаку;
- листя чорної смородини — 5 шт на банку;
- парасольки кропу — 1 шт на банку;
- сіль — 2 ст. ложки;
- цукор — 1 ст. ложка;
- вода — 1,6 л.
Спосіб приготування консервованих огірків з хроном
На дно стерильної банки викласти, 3 листи смородини, парасолька кропу і корінці хрону (у мене молоді корінці, я їх промила і нарізала соломкою на 1 банку приблизно 7 см в діаметрі 0,5 см) половину, якщо корінь великий його краще натерти на тертці, (на 1 банку потрібно приблизно 2 ст ложки без гірки).
Читайте також: Салат огірки-помідори на зиму
Щільно укладаємо огірки, додаємо по 2 листи смородини та залишки хрону. Двічі залити банки киплячою водою, залишити хвилин на 20 хвилин … злити, додати сіль і цукор закип’ятити залити банки, закатати та прибрати для повільного остигання.
Автор: Тетяна С.
