Влітку, коли дуже жарко, квас є просто ідеальним засобом для втамування спраги. Крім того, щоб купувати квас на вулиці, кожен з нас хотів би випити і вдома цей напій, що бадьорить і освіжає.
Звичайно, рецептів приготування квасу існує дуже багато. Але приготування домашнього квасу за старовинним рецептом займе дуже багато часу, та й сам процес не зовсім легкий. Ми ж навели приклади рецептів, які досить прості і легкі.
Рецепт приготування житнього квасу
Потрібно взяти 1 кілограм сухарів, звичайно житніх, обсмажити до хрусткої скоринки, висипати все в ємність, а потім залити теплою перевареною водою і залишти в теплому місці на кілька годин. Після закінчення часу, процідіть дану субстанцію, злийте рідину в інший посуд, а сухарі залийте водою ще раз. Потрібно буде поставити в тепле місце на дві години. Після знову злийте рідину, додайте до першої, потім охолодіть і додайте цукор. На три літри розчину додайте півтори склянки води і 40 грам дріжджів. Поставте ще раз в тепле місце, але вже на 11 годин. І от квас готовий до вживання!
Рецепт медового квасу
Даний рецепт злегка витратний,але запевняю вас, смак квасу вийде відмінний. Для приготування квасу нам знадобиться 500 грам меду, 500 грам родзинок, 30 грамів дріжджів і 200 грам борошна. Засипте всі інгредієнти в каністру або бочку на 25 літрів, заповніть кип’яченою, але охолодженою водою. Також слід дуже добре змішати борошно та дріжджі, щоб не було грудочок. Вже через днів 7-8, коли бродіння закінчиться, ви отримаєте підбадьорливий і дуже смачний напій.
Як приготувати яблучний квас
Щоб приготувати яблучний квас,вам необхідно зварити компот. Для компоту потрібно буде взяти один кілограм кислих яблук, підійде антонівка. Залийте яблука 4 літрами води і варіть не більше п’яти хвилин. Потримати 3-4 години, потім процідити сік і розвести в ньому 200 грам меду, 100 грам цукру і 40 грам дріжджів. Для аромату додайте половину палички кориці. Коли всі інгредієнти будуть додані, накрийте рушником і поставити куди-небуть в тепле місце, краще щоб туди не потрапляло сонячне світло, залишивши на 3 дні. Через 3 дні поставте квас в холодильник.
