Влітку так добре буває поласувати морозивом. Настільки здорово, що хочеться їсти цей десерт кожен день. Але коли читаєш склад цього продукту, виникають сумніви: «А чи варто щодня їсти численні добавки: ароматизатори, загусники, стабілізатори?» Можна, звичайно, зовсім відмовитися від морозива, можна їсти цей десерт раз на тиждень, можна вибирати морозиво, в якому найменшу кількість синтетичних добавок і великий відсоток натуральних компонентів. А можна, не відмовляючись від морозива, робити і те, і інше, і третє.
Тобто, вибравши саме натуральне і смачне морозиво, купувати його раз на тиждень. А в інші дні готувати собі морозиво вдома. Готується домашнє морозиво швидко, воно натуральне і дуже смачне. А найприємніше те, що можна зробити його саме з тих продуктів, які подобаються. Якщо подобається полуниця з вершками — зробити морозиво з полуниці з вершками, а якщо молоко і шоколад — з молока та шматочками шоколаду. Якщо ж подобається багато різних фруктів і ягід, можна експериментувати, кожен день роблячи нове морозиво.
Морозиво приготоване в домашніх умовах можна заморожувати в спеціальних формочках — це дуже зручно. Просто заповнити формочки масою для морозива, поставити в морозилку години на три, потім обдати формочки теплою водою і витягнути морозиво. Але якщо навіть формочок немає, можна використовувати будь-яку пластикову ємність для харчових продуктов.
Рецепти домашнього морозива
Дуже смачне морозиво виходить з вершків, полуниці і цукру. Вершки (200 г), полуницю ( 200 г), цукор (1 столову ложку, але можна варіювати за смаком) збити в міксері або вручну, розлити по формочкам.
Орігінальний смак у морозива на основі заварного крему. Для цього морозива потрібно взяти такі продукти: 1 склянка молока, 2 столові ложки цукру, 2 жовтки, 25 г ванільного цукру, 1 столову ложку борошна. З цих інгредієнтів приготувати заварний крем : жовтки розтерти з борошном, цукром і ванільним цукром, закип’ятити молоко. Коли молоко трохи охолоне, повільно, помішуючи, влити в нього суміш жовтків, борошна і цукру. Варити до загустіння 3-5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли крем охолоне, розлити по формочкам.
Банановое морозиво — для тих, кому хочеться і морозива, і фруктового льоду одночасно. Іноді важко буває зробити вибір. Тоді і стане в нагоді такий рецепт — два в одному. У кожній порції такого морозива є і морозиво, і фруктовий лід.
Для такого морозива спочатку потрібно змішати дві столові ложки сметани з чайною ложкою цукру і невеликим бананом, розлити суміш по формах. Потім розім’яти ще один банан, додати до нього шматочки апельсина і теж розкласти по формочках. Наступний шар — банан зі сметаною і половиною чайної ложки ванільного цукру.
Таким же чином — у формочках — можна приготувати фруктовий лід з будь-яких ягід або фруктів, зробивши суміш у міксері або блендером. А банани, полуницю, ківі можна розім’яти виделкою і розкласти по формочках.
