Сирники з родзинками — одна з моїх численних слабкостей:) Сирники з родзинками соковиті, пишні, ароматні і просто неймовірно апетитні!
Інгредієнти:
- 500 г сухого сиру
- 100 г родзинок
- 2 курячих яйця + 1 ст.л. цукру
- ½ ст. цукру
- щіпка солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 4-5 ст.л. борошна.
Приготування:
- Родзинки замочити у воді на 10-15 хвилин. Вийняти, просушити паперовим рушником.
- Сир перетерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Додати цукор, родзинки і пакетик ванільного цукру.
- Білки відокремити від жовтків. Додати до білків щіпку солі. Збити білки в піну.
- До жовтків додаємо столову ложку цукру. Розтираємо жовтки з цукром.
- Сир перемішуємо. Додаємо жовтки і знову добре перемішуємо. Додаємо білки і знову добре перемішуємо.
- Акуратно ліпимо сирники з родзинками бажаної форми. Обвалюють у борошні з двох сторін.
- Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо сирники з родзинками на сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.
- Перевертаємо на інший бочок наші сирники і знову обсмажуємо до золотистого кольору.
- Готові сирники з родзинками можна подавати до столу! Зі сметаною найсмачніше 🙂 Приємного апетиту!
Автор: Тетяна С.
