Зигзаг дієта або дієта вуглеводного чергування. Нещодавно були популярні дієти з низьким споживанням жиру. Але досить швидко дієтологи зрозуміли, що цей спосіб схуднення не надто ефективний. Річ у тому, що коли наш організм починає одержувати менше калорій, він переходить в аварійний режим і починає запасати жири. Тобто ми отримуємо зворотний ефект.
Тому на зміну низькожирової дієти прийшла дієта низьковуглеводна. Вона була визнана ефективнішою, але й тут не обійшлося без неприємних «сюрпризів». Виявилося, що ця дієта не призводить до накопичення жиру, але і з жиром бореться досить повільно. Натомість відбувається розщеплення м’язових волокон. Тому спортсмени, які так люблять низьковуглеводну дієту, під час її використання збільшують кількість тренувань, щоби не втратити м’язову масу. Іншим же доводиться лише із заздрістю дивитись на них. Перспектива проводити у спортзалі по півдня чи задовольнятися плоскими в’ялими м’язами мало кого приваблює.
Саме тому дієтологи продовжили свої дослідження та створили нову систему харчування, якій дали назву Зигзаг дієта або дієта вуглеводного чергування. Принцип цієї дієти дуже простий – необхідно чергувати дні, коли Ви їсте їжу, бідну на вуглеводи, з днями, коли вуглеводів у вашому меню багато.
Ефективність дієти
Дієта вуглеводного чергування дійсно ефективна, що підтверджують багато спортсменів та зірок шоубізнесу. Спробуємо розібратися в тому, як вона працює, чим пояснюється така її популярність та ефективність.
Дотримуватись дієти вуглеводного чергування нескладно. Потрібно вибрати для себе період схуднення. Дієтологи рекомендують використовувати її протягом 2 місяців. Але ви можете коригувати цей період.
Що означає вуглеводне чергування?
Отже, весь цей час розбивається на цикли по 4 дні. У перші два дні споживання їжі, багатої на вуглеводи потрібно значно знизити. На третій день, навпаки, потрібно їсти багато вуглеводистої їжі та у 4-5 разів менше білкової. Ну а на четвертий день споживання білків та вуглеводів має бути приблизно рівним.
Як відреагує організм на дієту вуглеводного чергування? Ми рідко замислюємося у тому, що почуття голоду – це лише сигнал, який отримує наш мозок, коли організму потрібна енергія для підтримки життєдіяльності, тобто глюкоза. Глюкозу організм отримує із глікогену. Коли ці запаси виснажені, він перетворюється на ненависні нам жири. Наприкінці другого дня не можна давати собі попуску. Саме в цей час жири спалюються найшвидшими темпами. Якщо продовжувати їсти їжу, бідну на вуглеводи, організм відчуває потужний стрес і починає запасати жири, створюючи таку собі «подушку безпеки» на випадок голоду. У той самий час енергія організму потрібна, отже, у хід підуть м’язові волокна.
Щоб запобігти такому ефекту, потрібен третій день, багатий на вуглеводну їжу. Але при цьому калорійність щоденного раціону має залишатися незмінною. Тому потрібно зменшити кількість білкової їжі в меню. Водночас слід знизити й споживання жирів. Організм продовжить спалювати жири, але водночас м’язи не постраждають. Глікоген відкладатиметься в них та в печінці. Однак заповнити запаси глікогену за один день не вийде. Тому в четвертий день їжі, багатої на вуглеводи, потрібно їсти менше, але все ж таки в достатній кількості. Потім іде наступний чотириденний цикл. Таким чином, ми обманюємо організм, змушуючи його спалювати жири, залишаючи м’язи цілими та неушкодженими.
Які результати для схуднення
Але як поводитиметься наша вага? У перші два дні зазвичай йде 0,5-1 кілограм зайвої ваги. Навіть на третій день цифра на терезах буде тією ж. А от увечері четвертого дня чи вранці на п’ятий день втрачена вага може повернутися. Але не турбуйтеся про це. Знову набрана вага – це не жир, а вода. Річ у тім, що вуглеводи пов’язують воду, залишаючи її в організмі.
На шостий день дієти вуглеводного чергування вода зійде і ваш результат буде мінус 1-2 кілограми. Таким чином, кожен цикл дозволяє позбутися 0,5-1 кілограма. Через 2 місяці Ви зможете скинути 7-15 кілограмів. Результат залежатиме від початкової ваги, особливостей організму та способу життя. Чим більша початкова вага, тим швидше сходитимуть кілограми. Якщо Ви займаєтеся спортом, то це також сприятиме швидкому схудненню. Однак тренування краще перенести на 4-й день кожного циклу. У цей час організм перебуває у стабільному стані й може перенести стрес від фізичних навантажень без проблем.
Кому показано систему вуглеводного чергування
Дієта вуглеводного чергування підходить практично всім, за винятком людей, які мають серйозні захворювання. Завдяки коротким циклам та збалансованому харчуванню вона зовсім не шкодить організму, надаючи йому всі необхідні речовини. При цьому вона є однією з найефективніших. За допомогою дієти вуглеводного чергування можна швидко направити обмінні процеси організму у бік спалювання жиру. При цьому дієта не потребує серйозних зусиль і може використовуватись у будь-який час. Зараз ця система харчування набула кількох різновидів. Цикл можна розтягнути до семи днів. Ви можете вибрати варіант, що підійде саме Вам.
Також дієта вуглеводного чергування не викликає психологічного стресу. Якщо Ви сідаєте на дієту і знаєте, що найближчими тижнями Вам доведеться повністю відмовитися від якихось продуктів, це дуже тисне на Вас. Тому далеко не всі витримують дієти, відбуваються зриви, за якими з’являється почуття провини й зниження мотивації. Дієта вуглеводного чергування у цьому сенсі абсолютно безпечна. Прожити два дні без вуглеводів може будь-яка людина.
Є протипоказання
Протипоказання системи харчування коштом чергування днів споживання вуглеводної та білкової їжі відносяться насамперед до людей із захворюваннями, пов’язаними з порушенням обмінних процесів. Також не варто її використовувати людям із проблемами в галузі нирок, печінки та підшлункової залози. Зрозуміло, відмовитися від неї доведеться і під час вагітності та годування дитини грудьми, як, втім, і від інших дієт, спрямованих на зниження ваги.
Меню дієти на 4 дні
Насправді меню дієти вуглеводного чергування можна змінювати, виходячи зі своїх звичок і особливостей організму. Тут представлено базову схему, якої потрібно дотримуватися.
У перші два дні на сніданок потрібно з’їсти невелику порцію салату з овочів (виключаючи овочі багаті на крохмаль – картопля, гарбуз і т.д.), заправивши його ложкою рослинної олії, знежирений сир і пару яєць. Обіднє меню складатиметься з курячої грудки чи нежирної яловичини, тушкованих овочів чи вареної квасолі. Повечеряти потрібно шматком риби та салатом знову ж таки з овочів з низьким вмістом крохмалю.
На третій день дієти вуглеводного чергування сніданок складатиметься з чашки каші з вівсяних пластівців із родзинками та шматка цілісного хліба. На обід потрібно приготувати чашку рису (бурого, дикого або коричневого), трохи курячої грудки та овочевий салат. На вечерю меню складатиметься з макаронів твердих сортів, приправлених будь-яким нежирним соусом.
На четвертий день поснідати треба знову геркулесом із родзинками та порцією сиру. Обіднє меню складається з порції рису, курячої грудки та овочевого салату. Порції овочевої та м’ясної страви повинні бути приблизно рівні за вагою. На вечерю потрібно з’їсти відвареної чи запеченої риби, овочевий салат та кілька шматків хліба з борошна грубого помелу.
Кількість їжі, що з’їдається, під час дієти вуглеводного чергування може змінюватись залежно від ваших звичок і комплекції. Але пам’ятайте, що потрібно дотримуватись основних принципів, комбінуючи в різних пропорціях їжу, багату на вуглеводи та білки.
Відгуки схудлих
Майже всі люди, хто спробував дієту вуглеводного чергування на собі, пишуть відгуки про ефективність. Вага дійсно йде, у кого трохи швидше, у кого повільніше. Але схуднення на дієті гарантовано. Правда пишуть, що і повертається вага потім швидко, але це за будь-якої дієти. Після виходу із системи харчування для схуднення потрібно контролювати свій раціон, харчуватися правильними та здоровими продуктами, маленькими порціями та виключати всю шкідливу рафіновану солодку та висококалорійну їжу. Взагалі, харчуватися правильно потрібно постійно, тоді не буде необхідності вдаватися до допомоги дієт для схуднення.
Так само, згідно з відгуками про дієту вуглеводного чергування, багатьом досить важко її переносити, у вуглеводні дні настрій не дуже, у білкові – сильний занепад сил.
